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Boulgour gros 1kg
Boulgour gros 1kg
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Le boulgour connu également sous le nom de borghol, bourghol ou boulghour est un aliment très proche du blé dur qui est cuit préalablement à la vapeur, séché puis concassé.
Très répandu dans le Moyen Orient, le boulgour est très apprécié dans la cuisine Syrienne et Libanaise et Turque. Il est également très consommé au Maghreb, principalement en Tunisie et en Algérie.
Bienfaits :
Le boulgour apporte beaucoup de bienfaits car très riche en fibres, en glucides lents, en vitamine B, en magnésium et en fer. II favorise le bien-être digestif et aide à la régulation du transit. Le boulgour représente une excellente alternative aux produits céréaliers qu'on cuisine tous les jours tels que le riz, les pâtes ou la semoule de blé dur.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de boulgour cuit :
|
Glucides |
18,6 g |
|
Fibres |
2,8 g |
|
Matières grasses |
0,2 g |
|
Protéines |
3,1 g |
|
Acide folique |
18 µg |
|
Niacine |
1 mg |
|
Fer |
1 mg |
|
Potassium |
68 mg |
|
Phosphore |
40 mg |
|
Magnésium |
32 mg |
|
Zinc |
0,6 mg |
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