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Mloukhia moulue

Mloukhia moulue

Prix habituel €4,50 EUR
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Poids

Mloukhiya moulue ou Mloukhia est un plat typiquement traditionnel qui a la forme d'une sauce verte foncée voire noire assez épaisse qui se mange avec du pain frais. La Mloukhia doit son nom à la plante dont elle est issue : Corète potagère.

En séchant et en broyant les feuilles de plante, nous obtiendrons une poudre verte claire. Pendant les longues heures de cuisson, la couleur verte devient noire.

Consommée principalement dans la culture tunisienne et égyptienne, ce plat très apprécié des consommateurs.

La mloukhya moulue est cuisinée à feu doux durant de longues heures pendant lesquelles elle mijote doucement. Elle a une odeur si particulière que petits et grands en raffolent.

La mloukhya a une texture épaisse, un goût spécial et une saveur unique. Elle est connue comme le plat qui n'en finit jamais.

En Tunisie, on prépare la mloukhia à l'occasion de fêtes : l'Aid par exemple. Elle est également cuisinée le premier jour du calendrier musulman pour célébrer la nouvelle année afin que celle-ci soit verte c'est dire prospère.

En plus de déguster un plat délicieux, la Mloukhia est riche en vitamines en A, B, en sels minéraux et en sodium, potassium, en magnésium, fer et en fibres. Elle favorise le système digestif, renforce l’immunité et protège les muqueuses, l'estomac les intestins et la rate.

La mloukhya a des bienfaits calmants et agit comme un antalgique. Elle combat aussi l’anémie, préserverait les cellules du cerveau, retarderait l’ostéoporose et aurait un effet positif sur les problèmes de stérilité. Un vrai régal !

 

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