Haitianischer Mais - 1kg

Diese Maissorte wird traditionell in der haitianischen Küche verwendet. Im Larousse wird sogar erwähnt, dass der Begriff „Mais“ von einem haitianischen Wort stammt.

Dieser geschrotete Mais wird vor allem als Beilage zu vielen Gerichten verwendet und wie Brei gekocht.

Grober Maisgrieß (Hominy) wird aus einer harten Sorte von „Dent“- oder „Flint“-Mais gewonnen, der am Kolben getrocknet und geschält und dann in einer Lösung eingeweicht wird, die die Schale aufweicht und aufbläht. Anschließend wird das Getreide entschält und durch einen Reibungsprozess entkeimt. Anschließend wird das Getreide getrocknet; Es sieht dann aus wie Popcorn, hat aber eine weichere Textur. Es wird Suppen und Eintöpfen zugesetzt, die lange köcheln. Mais ist ein sehr diätetisches Getreide und eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, Kalium und Phosphor. eine gute Quelle für Vitamin B6, Thiamin, Zink und Eisen; es enthält Niacin, Kupfer, Folsäure, Pantothensäure, Riboflavin und Vitamin A; Es ist eine sehr ballaststoffreiche Quelle

- Zutaten : Maiskörner, mögliche Spuren von Erdnüssen, Nüssen, Gluten, Sesam und Sulfiten.

- Nährwerte:

• Durchschnittliche Energie- und Nährwerte pro 100 g-1
• Energie: 1588,00 KJ oder 376,00 Kcal
• Fett (in g): 3,40 davon gesättigte Fettsäuren: 0,60 g
• Kohlenhydrate (in g): 71,00 davon Zucker: 1,40 g
• Ballaststoffe (in g): 10,00
• Eiweiß (in g): 10,00
• Salz (in g): 0,01