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Olives vertes dénoyautées 4/4
Olives vertes dénoyautées 4/4
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Olives vertes grosses dénoyautées cassées ont été désamérisées à l'eau et au sel.
- Ingrédients : Olives vertes, sel, correcteur d'acidité : acide citrique.
- Mode d'emploi : Triées puis rincées à l’eau claire, elles sont mises en fûts avec de l’eau légèrement salée qui est renouvelée tous les 15 jours pendant 12 mois afin de permettre leur désamérisassions. Les olives vertes peuvent être cassées afin d’accélérer la désamérisassions. Pour leur conservation et leur expédition, ces olives sont mises en saumure (eau + sel) et en fûts.
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